Receitas e comidinhas

Salada nutritiva

Salada Nutritiva

Ingredientes:

1 embalagem de Penne Grano D’Oro Adria

200g de queijo cottage, em cubos

300g de peito de peru, em cubos

15 tomates cereja, cortados ao meio

100g de nozes, picadas

100g de castanha do pará, picadas

sal e folhinhas de manjericão a gosto

 

Molho de Pera:

6 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher de (sopa) de suco de limão

2 pêras médias, picadas

1 iogurte natural desnatado

sal e raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:

– Comece preparando o molho de pera.

– Bata no liquidificador, o azeite extra virgem, suco de limão, as peras, o iogurte natural.

– Acerte o sal, polvilhe as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve.

– Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

– Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa e esfrie em água corrente.

– Coloque num refratário grande, acrescente o molho de pêra e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

– Junte o queijo cottage, o peito de peru, os tomates cereja, nozes, castanha do para, misture delicadamente.

– Decore com as folhinhas de manjericão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Variação: Querendo substitua a pera por melão.

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